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甜面酱的简单制作方法
发布时间:2020-01-09 浏览次数:17

  甜面酱厂家指出,甜面酱的简单制法:

  原料:油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克。

  做法:

  1、将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点盐)

  2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。

  3、做好的酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。


在豆、面酱制品的制作中如果操作不当会影响到豆、面酱制品的口感,因而,天顺酱业提醒我们在豆、面酱制品的制作上应注意以下5点:1.用酱来腌制肉要注意时间,4小时以上,否则不易入味。2.由于酱制品一般含盐量较高,用量应恰当,以免导致菜肴过咸。3.制作炸酱面用的炸酱时,不宜放过多调料,调料味重会影响酱的醇香;炸酱过程中,要用小火,且不停翻炒,酱不会糊锅底;酱不能炸过,否则发苦。4.酱制品可用于腌制(诱发出肉类的鲜味)、烹煮(增加香味和色泽)、蘸点(令味觉层次更丰富)。5.食用时,宜用中火、慢火,不可加热过度,否则将烧焦酱体。 烤鸭酱 甜面酱 甜面酱 黄豆酱 烤鸭酱 黄豆酱 烤鸭酱 干黄酱 烤鸭酱 黄豆酱