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甜面酱系列
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甜面酱系列

  • 甜面酱

甜面酱

产品描述:        甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯···
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        甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

        甜面酱经历了发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。

  因为河北甜面酱口感甜中带鲜,有些孕妇很喜欢吃,但在吃河北甜面酱上需注意以下4点事项:  1.甜面酱保存时应防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。  2.保质期一般为3个月,过了保质期,准妈就不要再食用了。  3.甜面酱含有各种添加剂,孕妇食用甜面酱要以适量为原则,不可多吃。  4.孕妇购买甜面酱时,要注意选择产品,质量。 黄豆酱 甜面酱 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱 甜面酱 甜面酱 干黄酱 甜面酱 黄豆酱