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甜面酱系列
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甜面酱系列

在日常生活中,是人们经常食用的调味品,它可以为菜增加不一样的味道体验。那么,豆瓣酱如何选购?下面豆瓣酱生产厂家告诉你。1.色泽区别:褐红色(深红色)有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后,须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳,说明晒、露时间越少,质量越差。但很多消费者没有这方面知识,就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。2.香味区别:豆瓣有浓郁酱香味,假、劣豆瓣只有生味。3.味道区别:行家品尝胡豆瓣子,有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣,无香味。4.外观识别办法:豆瓣晒露时间长,粘稠适度,假劣豆瓣水分大,是稀的;红油假劣豆瓣中含有皮皮,棒渣等。如果是红油豆瓣,假劣豆瓣倒瓶时,瓶壁有余渣。 黄豆酱 烤鸭酱 甜面酱 烤鸭酱 黄豆酱 甜面酱 烤鸭酱 黄豆酱 干黄酱 黄豆酱