黄豆酱在我国有非常悠久的历史，它是传统的调味酱，因为其酱香浓郁、咸甜适中以及烹饪方式多样化的特点，非常受广大群众欢迎，是厨房中不可缺少的调味品。黄豆酱不仅仅味道好，其营养价值和药理价值是非常大的。为大家介绍关于黄豆酱的营养，大家都来看看吧。一、黄豆酱的营养成分特点1、豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;2、豆酱中富含的亚油酸，对人体补充须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管病的机率;3、而在豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;4、豆酱还富含有蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。二、黄豆酱的药理作用1、具有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效;2、主治于中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。3、可延缓动脉硬化，降低胆固醇，加快肠蠕动，增进食欲;同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，以及含有丰富的胆碱，有健脑作用;豆酱更是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。通过上面的介绍，我们不难发现其实黄豆酱好处还是非常多的，当然好处多不代表可以多吃，要注意控制摄入量。如果想了解更多关于黄豆酱其他方面的资讯，欢迎大家咨询我们天顺酱业，我们将竭诚为您服务。
黄豆酱
烤鸭酱
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甜面酱
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