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黄豆酱的营养成分
发布时间:2020-01-09 浏览次数:10

黄豆酱在我国有非常悠久的历史,它是传统的调味酱,因为其酱香浓郁、咸甜适中以及烹饪方式多样化的特点,非常受广大群众欢迎,是厨房中不可缺少的调味品。黄豆酱不仅仅味道好,其营养价值和药理价值是非常大的。为大家介绍关于黄豆酱的营养,大家都来看看吧。

一、黄豆酱的营养成分特点

1、豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;

2、豆酱中富含的亚油酸,对人体补充须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管病的机率;

3、而在豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

4、豆酱还富含有蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。

二、黄豆酱的药理作用

1、具有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;

2、主治于中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

3、可延缓动脉硬化,降低胆固醇,加快肠蠕动,增进食欲;同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,以及含有丰富的胆碱,有健脑作用;豆酱更是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

通过上面的介绍,我们不难发现其实黄豆酱好处还是非常多的,当然好处多不代表可以多吃,要注意控制摄入量。如果想了解更多关于黄豆酱其他方面的资讯,欢迎大家咨询我们天顺酱业,我们将竭诚为您服务。


黄豆酱厂指出大豆酱与黄豆酱都是营养价值很高的酱类产品,其在营养价值上有以下两方面的相似之处:蛋白质和脂肪:做好以后的大豆酱与黄酱中,都含有大量植物蛋白和一些脂肪,而且它们含有的脂肪多是不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量都非常高,这些物质能保护人类的心血管,预防血管老化,也能清理血管壁上积存的胆固醇,平时人们食用大豆酱和黄想以后既能吸收丰富的蛋白质,又能预防心血管病发生。微量元素含量高:大豆酱和黄豆酱没有明显区别,它们是同一种食材,而且它们含有多种对人体有益的微量元素,特别是钙、铁以及磷与锌等物质的含量特别高,这些物质被人体吸收以后,不但能加快人体代谢,还能提高脑细胞活性,也能促加快智力发育,能延缓衰老。 甜面酱 黄豆酱 黄豆酱 黄豆酱 烤鸭酱 烤鸭酱 黄豆酱 干黄酱 烤鸭酱 甜面酱