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干黄酱系列
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干黄酱系列

  • 干黄酱

干黄酱

产品描述:干黄酱的作用是可用制百作炸酱面的配料。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质.食用功效1、黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养,可使···
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干黄酱的作用是可用制百作炸酱面的配料。

黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质.

食用功效

1、黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。

2、黄酱中含有的亚油酸,亚麻度酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率。

3、黄酱中的脂肪富含问不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

黄酱又答称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈黏稠状态的调味品。

黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适内口,可用于烹制各种菜肴,也是制作容炸酱面的配料之一。

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质。


在日常生活中,是人们经常食用的调味品,它可以为菜增加不一样的味道体验。那么,豆瓣酱如何选购?下面豆瓣酱生产厂家告诉你。1.色泽区别:褐红色(深红色)有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后,须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳,说明晒、露时间越少,质量越差。但很多消费者没有这方面知识,就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。2.香味区别:豆瓣有浓郁酱香味,假、劣豆瓣只有生味。3.味道区别:行家品尝胡豆瓣子,有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣,无香味。4.外观识别办法:豆瓣晒露时间长,粘稠适度,假劣豆瓣水分大,是稀的;红油假劣豆瓣中含有皮皮,棒渣等。如果是红油豆瓣,假劣豆瓣倒瓶时,瓶壁有余渣。 甜面酱 烤鸭酱 干黄酱 烤鸭酱 甜面酱 甜面酱 黄豆酱 黄豆酱 黄豆酱 黄豆酱